たくさん売って繁盛というお店の場合、みんなに知ってもらう事が最も大切なので、クチコミ度数が上がる仕組みを持つ努力をすることはとても大事です。

でも、適正という場合もあるわけで、そんなに作れないのにお客様がたくさん来てくれても、かえってお客様に失礼というもの、バランスが大事ですが、予約制の飲食店などは、喉から手が出そうなくらいお客様が来てほしいと思えるほど空席がある日だってあります、そこを上手く埋めれたら 、、、。

いくら電話をしても予約が取れない飲食店という存在もあるけど、それを良しとしないオーナーシェフもいます、ほんといろいろです。

本物は知っておきたい!!ですよ!!

なかなか、知り得ないのが本物の人気店。クチコミや紹介、同伴で知る事が実際は多いですよね。
実際に、ここでしか得られない商品や空間や時間があるお店ほど、友人、知人を連れていきたくなりますよね、この感情を持ってもらえることが本物の人気店、ドンドン教えちゃいましょ!!

そんなお店のデザインをしてみたいですね!!


〜よっさんの大切にしていること〜

オーナーにとって、どの状態がシアワセなのか、このことを話し合って店づくりしないといけないですよね、気にするのは通帳よりも生き甲斐です、でも、通帳も大事、やっぱりバランスですね、やりたいことを生き甲斐になるほどやって、結果、お金持ちになる! これが事業の本来ある醍醐味、味わってほしいし、一緒に味わわせてほしいですね!!